【材料約50人分】
- 米 32合
- ムール貝 160個
- エビ 160個
- イカ 160個
- パプリカ 15個
- しめじ 15個
- 玉ねぎ 10個
- 水 8L
- 塩 適宜
- サフラン 50g
- コンソメ 小さじ32杯
- ニンニク 適宜
- オリーブオイル 適宜
- レモン 適宜
【料理手順】
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- 野菜を食べやすい大きさに切る。
- オリーブオイルとニンニクを入れて玉ねぎを炒める。米を研がずに入れ炒める。
- お米が透き通ってきたら、レンジで温めた水、コンソメ、サフランを入れ5分煮込む。
- 残りの材料を入れて15分煮込む。
- レモンを添えて完成。
【コメント】
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【必要機材】
