【材料約30人分】
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- 強力粉 7.5kg
ドライイースト 75g
塩 18g
砂糖 小さじ60
オリーブオイル 大さじ1
お湯 2.7L
- 強力粉 7.5kg
【料理手順】
- 強力粉・ドライイースト・塩・砂糖をボールにいれ混ぜる。オリーブオイルとお湯を混ぜ捏ねる。
- 生地を綿棒で伸ばして好きなトッピングを乗せる。
- 余熱した電気ピザオーブンで10分程度焼く。
- 220度余熱のオーブンで15分焼く。
【コメント】
今回はピザ生地のご紹介です。生地さえ用意すればトッピングは自由です。お餅にチーズに明太子！お子様と一緒に作ると非常に楽しいかと思います。弊社では本格的なピザを焼く事の出来るオーブンをご用意しています。是非お気軽にご利用ください。
【必要機材】
| 電源/消費電力 | 三相200V/3kw(12A) |
|---|---|
| 外寸 | 幅(W)560×奥(D)585×高(H)425mm |
| 内寸 | 幅(W)410×奥(D)410×高(H)200mm |
| 本体重量 | 30kg |
| 焼き能力 | 8インチピザ8枚（300℃で約4分） ※冷凍ピザの場合 |
| 備考 | 庫内は二段になっております。 |
| 本体サイズ | 幅(W)835×奥(D)906×奥(D)545mm |
|---|---|
| 本体重量 | 本体：約100kg 炉床用耐火レンガ：約35kg |
| スチール台サイズ | 幅(W)830×奥(D)830×奥(D)900mm |
| スチール台重量 | 約35kg |
| 燃料 | 炭、薪 |
| ピザ一枚を焼く時間 | 60〜90秒 |
| 付属品 | 炉床用耐火レンガ |
| 備考 | ※燃料の炭と薪はお客様にご用意していただきます。 ※防水タイプなので、雨天でもご使用いただけます。 |